enjoy things test1

В последнее время кулинарные сайты стали не менее привлекательными, чем сайты  о дизайне или моде.
В Италии, мне кажется, с легкой руки Марти Гуикса ( о нем я уже как-то писала здесь) заниматься проектированием блюд стало вполне дизайнерскойй задачей.

Точнее, соединить три составляющих: форму, материал изготовления (они же продукты и их свойства) и производство считалось издавна задачей дизайнеров. Вспомнить хотя бы Джорджио Жужаро (Giorgio Giugiaro),  Maуро Оливьери (Mauro Olivieri) и Кристиaнa Рагот (Christian Ragot),  придумавших пасту. Каждой форме- свой соус! Сейчас в Италии не принято, даже считается некоторым безвкусием, добавлять соус к неподходящей форме пасты.
"Вкус меняется-", утверждают итальянцы.














Марти Гуикс же в свою очередь превратил весь творческий процесс в игру и стал подбирать цвет, формы продуктов и их сочетание, уделяя им равное с сочетанием вкусов внимание.
Марти, фактически установил между визуальной и вкусовой составляющими одинаковые права.
И, если все что он делает, по большому счету можно считать за дизайнерские проекты из семи- иновационного материала, за вкусовые параметры которых я бы лично не ручалась, то одно точно, его проекты дали толчок к смелому использованию пищевых продуктов в качестве материала для производства объектов с дополнительными функциями, помимо того, чтобы быть просто съедиными.


Food дизайнеры (все мои попытки назвать их по-русски оказались тщетными) начали придумывать безотходное произодство. Марти Гуикс первый придумал съедобную ручку (Penna edibile), Паоло Улиан Измиритель для сладкоежек (Golosimetro).



Последней тенденцией в мире food дизайна стало и вовсе отказаться от необходимости сохранить вкусовые качества первоначального материала. В этом случае он становится просто экологическим. То есть процесс разложения продукта после его использования займет кратчайшие сроки.
Экологичность продукта- немаловажный вопрос. Но что сказать тем народам, где голод все еще является повседневной реальностью?
Для себя я пока не выработала свое отношение к этому вопросу.
А, чтобы посмотреть воочию все, что разработали дизайнеры за последнее время в этой области, я отправилась в музей  Mart (*) в Роверето на выставку "Форма пищи" (La Forma del Cibo).